ホスト名の恒久的な変更ね、/etc/hostsでしょー！と思ったらCentOS7からファイルが/etc/hostnameに変わっていた。（名前まんまだ）
しかも直接書き換えるのは推奨されない様子で、専用のコマンドが用意されてた。
hostnamectl set-hostname 変更後のホスト名
を叩くと、/etc/hostnameが変更される。hostnamectlで結果も確認できる。でもrebootすると元に戻る。
なんだこれ・・・と思ったらAWS（EC2）の独自設定があった。
vi /etc/cloud/cloud.cfg
で# - update_hostnameしとけばOK。
